Menüs

Menu du marché

Fonctionne du mardi au samedi soir.
Les jours fériés ce menu ne fonctionne pas au déjeuner.
Entrée +Plat+ Dessert 38€
Entrée + Plat 32€ ou Plat+ Dessert 31€
Plat 22€
ENTREES

« Chèvre »
Chèvre frais, tomate confite /légumes grillés, pesto de roquette.

« Poulet »
Blanc de poulet fourré aux anchois, salade iceberg, sauce césar.

« Dorade »
Tartare de dorade /pamplemousse /avocat, pousses de moutarde.

« Oeuf »
L’Œuf cuit à 63°, épinards à la crème, émulsion au parmesan.

PLATS

« Bar »
Filet de bar grillé, pépinettes aux légumes du soleil, sauce vierge.

« Lieu »
Lieu jaune juste grillé, risotto crémeux d’épeautre, beurre de tomate.

« Porc »
Joues de porc laquées, purée de carottes à l’orange et gingembre, légumes, pommes de terre nouvelles.

« Boeuf »
Tartare de bœuf haché au hachoir, croquants de légumes, frites.
« Viandes d’origine UE »

DESSERTS
« Fromage »
Assiette de fromages frais et affinés de la Maison LORHO.
Supplément de 3€

« Parfums »
Assortiment gourmand de glaces ou de sorbets maison.

« Fraise »
Dans l’esprit d’une fraise melba.

« Choco/Café »
Sablé cacao/crémeux chocolat/ganache monté au café, glace café.

Menu Saveurs à 49€

Entrées

« FOIE GRAS »
Terrine de foie gras de canard gelée au jus de rhubarbe, pain grillé.22€
Ou
« GRENOUILLE »
Cuisses de grenouilles en persillade, ravioles d’oignons à la crème. 21€
Ou
« Gambas/boeuf »
Bouchées de bresaola et tartare de gambas, croquant de légumes. 21€
Ou
« VEGETARIEN »
Ravioles de légumes du soleil, beurre de tomate, râpé de ricotta. 19€

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Plats

« Truite »
Filet de truite des sources du Heimbach, purée de petits pois, beurre de carotte. 25€

« TURBOT »
Filet de turbot en croûte de chorizo artichauts, légumes et sauce hollandaise au syphon. 25€
Ou
« Veau »
Beuchelle de ris et rognons de veau, morilles, pommes de terre et légumes. 26€
Ou
«Boeuf»
Filet de bœuf aux girolles, purée de carotte / légumes / Gratin de pommes de terre. 28€

« Viandes d’origine UE »

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Desserts

« FROMAGE »
Assiette de fromages frais/ affinés « maison LORHO ». 12€
Ou
« Fruits rouges »
Pavlova fruits rouges, cœur sorbet framboise.10€
Ou
« FRAISE »
Compotée fraise, biscuit amande citron /crème mascarpone, sorbet fraise.10€
Ou
« PARFUM »
Assortiment gourmand de glaces ou sorbets maison aux fruits frais.10€
Ou
« CHOCOLAT »
Biscuit et crémeux chocolat, ganache montée à la vanille, glace vanille.10€
Ou
« Café gourmand » 12€
Supplément de 3 € dans le menu.

Menus définis par le chef de cuisine

Menu découverte mets et vins 60€
Menu sans boissons 53€

« Apéritif au choix, 1 verre de vin avec l’entrée, 1 verre de vin avec le plat, dessert et 1 café, ce menu est composé de 3 mets »
*Ce menu est servi pour l’ensemble de la table.

Menu accord 4 mets et vins 70€
Menu sans boissons 63€

« Apéritif, 1 verre de vin avec l’entrée, 1 verre de vin avec le poisson, 1 verre de vin avec le plat, dessert et 1 café, ce menu est composé de 4mets »
*Menu servi pour l’ensemble de la table.


• Menus servis par table entière :
• : Au déjeuner jusqu'à 13h15. : Au dîner jusqu'à 21h.