Menüs

Entrée-plat 25.00€ ou Plat-dessert 24.50€.
Ou
Entrée- Plat et dessert 28.00€.
Ne fonctionne pas les jours fériés, ni le dimanche.



Presskopf de saumon et matjes aux légumes, salade de cèleri.
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Paleron de veau, purée de panais et racines.

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Savarin émulsion au rhum, ananas rôti.

Menu du marché

Fonctionne du mardi au samedi soir.
Les jours fériés ce menu ne fonctionne pas au déjeuner.
Entrée +Plat+ Dessert 32.50€
Entrée + Plat 28€ ou Plat+ Dessert 27€
Plat 20€

ENTREES
« Endives au jambon »
Oeuf poché, confit d’endives, comté et jambon. .

« Canard »
Pâté en croûte de canard/ foie gras et poulet, pickles de légumes

« Panais »
Velouté de panais et châtaignes, bruschetta de légumes.

« Foie Gras»
Ravioles de foie gras de canard et champignons parfumés à l’huile de truffe.

PLATS
« Églefin »
Dos d’églefin cuisson basse température, topinambours en 3 textures.

« Boudin/Saint jacques »
Meunière de boudin et de Saint jacques, choucroute et oignon frit.

« Poulet »
Blanc de poulet cuisiné comme un cordon bleu, pommes croquettes et légumes.

« Cerf »
Pavé de cerf, purée et gnocchis de butternut, chou rouge et racines, coing.

DESSERTS
« Parfums »
Assortiment gourmand de glaces ou de sorbets maison.

« Profiteroles »
Profiteroles vanille, émulsion café, sauce chocolat aux épices.

« Marrons »
Torche aux marrons revisitée, glace chocolat

« Pommes »
Pomme confite, sablé fleur de sel, crème et glace vanille.
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Entrées

« FOIE GRAS »
Terrine de foie gras de canard aux fruits secs, purée de coing, pain grillé.
Ou
« SAUMON LABEL ROUGE »
Saumon gravlax , chantilly de topinambour et citron caviar, croquants de légumes.
Ou
« GRENOUILLES »
Cuisses de grenouilles en persillade, ravioles d’oignons à la crème.

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Plats
« FLETAN »
Filet de flétan /moules de bouchot, tombée de chou vert et carottes
Ou
« RIS DE VEAU /GAMBAS»
Beuchelle de ris de veau et gambas, légumes et pommes de terre.
Ou
« BOEUF»
Filet de bœuf, rosace de pommes de terre à la graisse de canard/oignons/légumes.
Viandes bovines d’origine UE »
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Desserts
« FROMAGE »
Assiette de fromages affinés de la maison ‘’ TOURETTE’’.
Ou
« ANANAS »
Ananas rôti en croûte de coco, crème rhum/raisin, sorbet pina colada.
Ou
« CHOCOLAT »
Chocolat moelleux en croûte de pâte sablé breton cœur coulant, glace caramel.
Ou
« PARFUM »
Assortiment gourmand de glaces ou sorbets maison aux fruits frais.
Ou
« CHOCO/CAFE »
Coque choco/café en chaud/froid et son chocolat chaud.

Uniquement du mardi midi au samedi soir sauf jours fériés
1 verre de vin avec l'entrée
1 verre de vin avec le plat
dessert et 1 café

Apéritif au choix
1 verre de vin avec l'entrée
1 verre de vin avec le plat
dessert eau et café.
ce menu est composé de 3 mets.

Apéritif
1 verre de vin avec l'entrée
1 verre de vin avec le poisson
1 verre de vin avec la viande
dessert, eau et café
ce menu est composé de 4 mets.

Ce menu est composé de 7 mets, il est servi en petite quantité pour l' ensemble de la table.